Der Ortsverband Dinkelsbühl, der 1921 von Grete Ulmer gegründet wurde, ist ein Frauen-Netzwerk, in dem Frauen Geborgenheit und Gemeinschaft erfahren können. Mit dem Deutschen Evangelischen Frauenbund (DEF) bringen Frauen ihre Sichtweisen in Kirche, Gesellschaft und Staat zur Geltung – in Dinkelsbühl, aber auch auf Landes- und Bundesebene. Der DEF-Ortsverband in Dinkelsbühl bietet monatliche themenorientierte Veranstaltungen (auch ökumenisch zusammen mit dem Katholischen Frauenbund) an. Diese finden in der Regel im Evangelischen Gemeindehaus St. Paul statt und Studienfahrten runden das Angebot ab. Gäste sind bei allen Aktivitäten herzlich willkommen.