Rote Bete gebacken

Kugeln gründlich waschen, Wurzel und Blattansatz entfernen. Oben kreuzweise einschneiden, in eine Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer geben und mit den Händen gut vermischen. Backblech mit Backpapier belegen, Rüben darauf verteilen und im Backofen bei 200 Grad ca. 30 Min. garen (variiert nach Größe, können auch 5 Min. mehr sein). Dann aus dem Backrohr nehmen und mit Creme di Balsamico übergießen und nochmal10-15 Min. bei ca. 170 Grad fertig garen. Servieren kalt oder warm, mit Fetakäse, gebröckelt über den Roten Beten.