Quitten-Orangenmarmelade

1 Kg Quitten schälen, Kerngehäuse entfernen, grob stückeln. Von 1 Bio-Orange mit dem Sparschäler die Schale abschälen und fein würfeln. Saft von 2 Orangen und das Mark einer Vanilleschote in einen Topf mit den Quitten geben und weich dünsten. Jetzt 400 g Gelierzucker 2:1 und die Orangenschale zugeben und 5 Min aufkochen lassen. Etwas abkühlen lassen und in vorbereitete Gläser geben, verschließen und auf den Kopf stellen.