Österliches Symbolgebäck aus Hefeteig odre Mürbteig

Hefeteig herstellen, nach dem Gehen ca. 1/2 – ¾ cm dick auswellen und Formen ausschneiden. Mit Eigelb (verdünnt) bestreichen und backen. Mürbteig: 200 g Mehl, 100 g Butter oder Margarine, 50 g Zucker, 1 Ei Mürbteig schnell verarbeiten, kalt stellen. Teig portionsweise dünn auswellen, ausstechen, bestreichen und in vorgeheiztem Backofen backen.