Kabeljau mit fruchtiger Honigkruste

2 Schalotten oder Frühlingszwiebeln, 1 Knoblauchzehe würfeln, in Öl glasig anbraten, 1 Fleischtomate würfeln, dazugeben. 2 EL Honig, 1 EL Sojasoße, 2 TL Zitronensaft

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, Tomate häuten und fein würfeln, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Honig und 1 EL Sojasoße zugeben, alles etwas eindicken lassen,  frischen Thymian zugeben.

500g Kabeljaufilets in gefettete Auflaufform legen, mit der Honigsoße gleichmäßig bestreichen. Im Ofen ca. 12-15 min. garen, Ofen abschalten, Fisch ruhen noch etwas lassen. Dazu passt Kartoffelpüree.